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酸辣藕丁炒蚬肉的做法 人见人爱的下饭菜

莲藕许多人都爱吃,不管是炖汤,炒,凉拌都极入味。下面要给大家分享的内容是:酸辣藕丁炒蚬肉的做法人见人爱的下饭菜,一起来看下吧!

首先来看下酸辣藕丁炒蚬肉的做法:

材料:蚬子肉,莲藕,蒜泥,泡椒,姜,葱,米醋等

步骤:

1蚬子肉买的是包装的,辣椒另加了几根泡椒。

2莲藕去皮,对半切四份,用刀被拍扁切块。

3焯水,保持莲藕不变色。

4过冷水泡冷却,备用。

5热油,下蒜泥炒香,爆炒蚬子肉,加少许姜,酱油调味,盛起备用。

酸辣藕丁炒蚬肉的做法 人见人爱的下饭菜

酸辣藕丁炒蚬肉的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

6另起锅,热油炒藕丁。

7加入泡椒,蚬子肉一起翻炒,均匀后加一勺米醋,炒两分钟,撒上葱花调味即可。

以上主要介绍了酸辣藕丁炒蚬肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

营养价值

莲藕营养丰富,每500克含蛋白质4.3克、脂肪0.4克、碳水化合物86克、粗纤维2.2克、钙82毫克、铁2.2毫克、胡萝卜素0.09毫克、硫胺素0.47毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸1.7毫克、维生素C1.08毫克。

莲藕不能和什么一起吃

豆制品

豆制品中含有丰富的铁元素,铁元素不能和纤维素多的食物一起食用,莲藕的纤维素含量很多,可能会影响到人体对于铁元素的吸收。

动物内脏

莲藕里面含有大量的纤维素,这些纤维素中含有一种叫醛糖酸的成分,醛糖酸可以和动物内脏中的铁元素、铜元素、锌元素相结合,生成不被人体吸收的聚合物,降低营养元素的吸收和利用。

生萝卜

萝卜是冬季的应季食物,熟食对身体有滋养作用,生吃却是性寒食物,莲藕也是性寒食物,将莲藕和生萝卜一起食用容易损伤脾胃,造成腹泻等不适反应。

温馨小提示

发黑、有异味的藕不宜食用

应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

过的藕不宜直接存放

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

以上就是关于:酸辣藕丁炒蚬肉的做法 人见人爱的下饭菜的分享,希望对你有帮助。

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