首页 » 家常菜谱 » 正文

焖烧野兔肉

兔子超级可爱,很多人都会养成宠物,兔子肉还特别好吃,虽然吃的有点残忍,但是还是因为好吃啊,今天小编教大家做的是焖烧野兔肉。

焖烧野兔肉

焖烧野兔肉

  原料:野兔子一只、葱姜、八角、花椒、盐、香菜、生抽、老抽、白酒、醋、糖等

  做法:

  1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出

  2、烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干

  3、葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中

  4、将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味

  5、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅

  让兔肉味道鲜美、入口酥烂的窍门就三步:(一泡、二烫、三炖煮)

  一泡:用凉水泡,将兔肉里面的血水泡出,肉的味道会改善很多

  二烫:用开水汆烫,将兔肉表面的脏东西和杂质去掉

  三炖煮:野兔肉比一般兔肉更结实,选用高压锅焖烧,最后的成品特别酥烂,入口即化

  兔肉一股特殊的腥膻气味,放入白酒,加入葱姜、八角和花椒可以有效去除,加入少许糖让兔肉味道更鲜美

  小编有话说:以上就是小编教大家做的焖烧野兔肉,喜欢吃兔肉的朋友赶紧试试这道美味吧。

发表评论