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虾仁韭菜花的做法_虾仁韭菜花怎么做

材料:活虾500克,韭菜花150克

韭菜花炒虾仁

做法:

1、活虾去头尾,从背部开一刀,不要划断,将肠线去除;

2、洗净,用盐,2勺生粉和料酒腌制半个小时;

3、韭菜花洗净切寸断;

4、锅内烧开水,放入虾仁烫至变色,捞起过凉水;

5、另起锅,入少许油,放入韭菜花和吓仁翻炒均匀;

6、烹入料酒,放入鱼露即可出锅。

韭菜花炒虾仁

小贴士:

1、韭菜花很容易熟,所以虾仁要事先处理好。不喜欢焯水的那就过油吧,这个凭个人口味调整

2、没有鱼露就用少许的盐代替吧,用生抽味道也不错,就是色泽会影响些

【关于韭菜花】

中医认为,韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。